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醋浸干燥加工对不同蚕豆原料挥发性风味成分的影响
刘春菊,王海鸥,李大婧,刘春泉
Analyse of volatile flavor compounds in different faba beans treated with vinegar-pickling and drying
LIU Chun-ju,WANG Hai-ou,LI Da-jing,LIU Chun-quan
食品与发酵工业 . 2015, (
2
): 135 .