鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定

鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定

柴春祥,陈庆森,刘勤生

Eigenvalue Extraction of Electronic Nose Evaluating Poultry Freshness

Chai Chunxiang,Chen Qingsen,Liu Qinsheng

食品与发酵工业 . 2007, (11): 5 .