白牦牛肉干的研制

白牦牛肉干的研制

潘和平,杨具田,臧荣鑫,阎萍

Study of the White Yak Jerky Technology

Pan Heping,Yang Jutian,Zang Rongxin,Yan Ping

食品与发酵工业 . 2005, (2): 148 .