芦荟多酚氧化酶特性的研究

芦荟多酚氧化酶特性的研究

沈金玉,黄家音,李晓莉

Study on Characteristics of Polyphenol Oxidase from Aloe

Shen Jinyu,Huang Jiayin,Li Xiali

食品与发酵工业 . 2005, (3): 21 .