H2O2在鸡骨明胶提取中的应用

H2O2在鸡骨明胶提取中的应用

刘小玲,许时婴

Application of H2O2 in Gelatin Extraction from Chicken Bone

LIU Xiaoling,Xu Shiying

食品与发酵工业 . 2005, (4): 64 .