食品级乳酸工程菌的研究进展

食品级乳酸工程菌的研究进展

张光一,李树立,刘增然

The Research Progress on Food-grade Engineering Strains of Lactic Acid Bacteria

Zhang Guangyi,Li Shuli,Liu Zengran

食品与发酵工业 . 2005, (6): 73 .