利用蛋白质"指纹"技术鉴定加拿大啤酒大麦的品种和纯度

林艳,梅承芳,董建军,周志娟

Variety and Purity Identification of Malting Barley by Protein Fingerprint Technique

食品与发酵工业 . 2005, (6): 97 .