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酸性蛋白酶在玉米酒精浓醪发酵上的应用
段钢,许宏贤,钱莹,李燕平,孙长平,周红伟,姜锡瑞
Application of Acid Protease for High Dry Solid Alcohol Fermentation
Duan Gang,Xu Hongxian,Qian Ying,Li Yanping,Sun Changpin,Zhou Hongwei,Jiang Xirui
食品与发酵工业 . 2005, (
8
): 34 .