番茄红素微胶囊的稳定性研究

番茄红素微胶囊的稳定性研究

赵晓燕,冯作山,陈复生

Studies on Stability of Microencapsulated Lycopene

Zhao Xiaoyan,Feng Zuoshan,Chen Fusheng

食品与发酵工业 . 2005, (10): 45 .