几种蜡质玉米变性淀粉的性质研究

几种蜡质玉米变性淀粉的性质研究

卞科军,张燕萍

Study on the Properties of Modified Waxy Maize Starch

Bian Kejun,Zhang Yanping

食品与发酵工业 . 2008, (4): 40 .