几种不同品种淀粉及羟丙基产物糊液性质比较研究

几种不同品种淀粉及羟丙基产物糊液性质比较研究

孙慧敏,耿敏,袁博,马晓军

Study on Pasting Properties of Different Starches and Hydroxypropyl Starches

Sun Huimin,Geng Min,Yuan Bo,Ma Xiaojun

食品与发酵工业 . 2008, (4): 44 .