牛奶、大豆蛋白复合酸奶的研制

牛奶、大豆蛋白复合酸奶的研制

郑立红,张建才,李春华,梁建兰

Study and Development of Soybean Protein Yoghourt

Zheng Lihong,Zhang Jiancai,Li Chunhua,Liang Jianlan

食品与发酵工业 . 2008, (4): 154 .