常见食品组分及金属离子对落新妇苷稳定性的影响

常见食品组分及金属离子对落新妇苷稳定性的影响

张丽 , 上官新晨 , 尹忠平 , 等

The effect of food components and metal ions on thestabilityof astilbin

ZHANG Li et al

食品与发酵工业 . 2017, (12): 66 -70 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013399