不同泌乳期羊乳的理化特性及其酶凝固特性

艾鑫 , 王银 , 张富新 , 等

Physicochemical of goat milk and its coagulation characteristics by Chymosin#br#

AI Xin et al

食品与发酵工业 . 2017, (12): 71 -74 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015112