产 γ- 氨基丁酸酿酒酵母 JM037 酿造桑葚酒风味物质分析
谭霄 , 曾林 , 赵婷婷 , 等
Analyzing
Flavors of Brewing Mulberry Wine bySaccharomyces
cerevisiaeJM037 with γ-Aminobutyric Acid Producing Ability
TAN Xiao et al
食品与发酵工业
.
2017, (12): 191
-198
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015173
