酶法合成单脂肪酸甘油酯的反应体系研究进展

王瑞 , 张桂菊 , 邓成龙 , 等

Research Progress on the Reaction System of Fatty Acid Monoglycerides by Enzymatic Synthesis

WANG Rui et al

食品与发酵工业 . 2017, (12): 224 -231 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015527