秘鲁鱿鱼骨粉添加对酱油制曲的影响

秘鲁鱿鱼骨粉添加对酱油制曲的影响

詹超群, 邓尚贵, 霍健聪, 等

Influence of Peruvian squid pen powder on soy sauce koji production

ZHAN Chao-qun et al

食品与发酵工业 . 2018, (1): 133 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015520