红曲霉在酿酒行业中的应用研究进展

红曲霉在酿酒行业中的应用研究进展

代文婷, 吴宏, 郭安民, 等

The research progress in the wine industry of Monascus

DAI Wen-ting et al

食品与发酵工业 . 2018, (1): 280 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015497