淀粉在鱼糜制品中的应用研究进展

淀粉在鱼糜制品中的应用研究进展

米红波, 王聪, 仪淑敏, 等

Research progress on starch use in surimi seafood

MI Hong-bo et al

食品与发酵工业 . 2018, (1): 291 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014480