大豆蛋白澄清剂对‘赤霞珠’干红葡萄酒品质的影响

鲁榕榕 , 马腾臻 , 张波 , 等

Effect of soy protein as a fining agent on quality of ‘Cabernet Sauvignon’ dry red wine

LU Rong-rong et al

食品与发酵工业 . 2018, (3): 135 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015670