基于电子鼻的猪肉冷冻储藏期的无损检测方法

基于电子鼻的猪肉冷冻储藏期的无损检测方法

杨潇 , 郭登峰 , 王祖文 , 等

Frozen pork shelf life monitoring by electronic nose nondestructive testing

YANG Xiao et al

食品与发酵工业 . 2018, (3): 247 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015045