不同食物来源乳酸细菌的安全性评价

不同食物来源乳酸细菌的安全性评价

闫肃, 李慧敏, 张晓冬, 等

Safety assessment of lactic acid bacteria from different food products

YAN Su et al

食品与发酵工业 . 2018, (5): 82 -89 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015919