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杨梅素和糖基化协同改性鱼鳞明胶可食膜
周伟, 胡熠, 张进杰, 等
Optimization of properties of fish-scale gelatin edible films modified by myricetin associated with glycosylation
ZHOU Wei et al
食品与发酵工业 . 2018, (
6
): 58 -66 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015875