热风干燥工艺对贮存期大曲挥发性物质的影响
夏玙 , 罗惠波 , 周平 , 等
Effect of hot-air drying process on volatile compounds of Daqu during storage
XIA Yu et al
食品与发酵工业 . 2018, (6): 126 -132 .  DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015980