预处理对氧化淀粉性质的影响

预处理对氧化淀粉性质的影响

卢瑞, 蔺旺梅, 抗新新, 等.

Effect of pretreatment on properties of oxidized starch oxidation

LU Rui , et al.

食品与发酵工业 . 2018, (7): 212 -217 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015883