鲶鱼皮明胶的功能性质分析

鲶鱼皮明胶的功能性质分析

李从虎, 孙秀芳, 王慧婷, 等

Functional properties of gelatin extracted from catfish skin

LI Cong-hu

食品与发酵工业 . 2018, (8): 114 -119 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015495