红肉苹果片穿流式热风薄层干燥特性及数学模型

红肉苹果片穿流式热风薄层干燥特性及数学模型

侯燕杰, 刘冬, 杨曦, 等

Mathematical model of thin-layer drying process for red-fleshed apple slices

HOU Yan-jie et al

食品与发酵工业 . 2018, (8): 141 -148 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015799