糖基化卵白蛋白肽的制备工艺优化及特性与结构分析

刘丽莉, 李玉, 杨陈柳, 等

Optimization of glycosylation process of ovalbumin peptide and its characterization and structure analysis

LIU Li-li et al

食品与发酵工业 . 2018, (8): 181 -187 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016057