食品中卵磷脂的检测技术研究进展

食品中卵磷脂的检测技术研究进展

王轩, 李全霞, 刘伟, 等

Research progress of the determination of lecithin content in food

WANG Xuan, et al

食品与发酵工业 . 2018, (8): 322 -327 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015186