元素形态对食品安全影响的研究进展

元素形态对食品安全影响的研究进展

杨婷, 张夏兰, 丁晓雯

Advances studies of element formation impact on food safety

YANG Ting, ZHANG Xia-lan, DING Xiao-wen

食品与发酵工业 . 2018, (10): 295 -303 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015916