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微波处理及其非热效应对麻辣鸡块品质的影响
唐彬, 靳苗苗, 张洪翠, 张敏
Effects of microwave processing and its non-thermal effect on quality of spicy chicken
TANG Bin, JIN Miao-miao, ZHANG Hong-cui, ZHANG Min
食品与发酵工业 . 2018, (
12
): 200 -207 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017029