食品中丙烯酰胺检测技术研究进展

食品中丙烯酰胺检测技术研究进展

王祖文, 黄光智, 丁晓雯

Progress in determination of acrylamide in food

WANG Zu wen, HUANG Guang zhi, DING Xiao wen

食品与发酵工业 . 2018, (12): 288 -294 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016810