“放血”(saignée)发酵工艺中媚丽不同酒种质量变化

杨雪峰, 翟婉丽, 原雨欣, 刘树文

Effect of ‘saignée’ treatment on qualities of different kinds of Meili wine

YANG Xuefeng, ZHAI Wanli, YUAN Yuxin, LIU Shuwen

食品与发酵工业 . 2019, (2): 129 -135 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017743