生湿面的保鲜技术及应用研究进展

李冉冉, 李洪军, 李少博, 柴子惠, 贺稚非

Review of preservative techniques and analysis of application of raw wet noodles

LI Ranran, LI Hongjun, LI Shaobo, CHAI Zihui, HE Zhifei

食品与发酵工业 . 2019, (4): 250 -256 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017543