滑菇多糖对发酵酸奶品质的影响
李海平, 周登云, 付荷蓉, 罗慧, 石靖怡, 林芃, 李晓媛
Effects of Pholiota nameko polysaccharides on fermented milk quality
LI Haiping, ZHOU Dengyun, FU Herong, LUO Hui, SHI Jingyi, LIN Peng, LI Xiaoyuan
食品与发酵工业
.
2019, (7): 188
-194
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019245
