成团泛菌苯丙氨酸氨基变位酶的热稳定性改造

成团泛菌苯丙氨酸氨基变位酶的热稳定性改造

刘辉, 张苇苗, 徐建, 周丽, 周哲敏

Thermostability modification of Pantoea agglomerans phenylalanine aminomutase

LIU Hui, ZHANG Weimiao, XU Jian, ZHOU Li, ZHOU Zhemin

食品与发酵工业 . 2019, (13): 59 -64 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019924