阿魏酸酯酶对晒青毛茶发酵过程的影响
雷林超, 赵明双, 龙宣蓉, 陈培钦, 李夏兰
Effects of ferulic acid esterase on fermentation process of sun-dried tea
LEI Linchao, ZHAO Mingshuang, LONG Xuanrong, CHEN Peiqin, LI Xialan
食品与发酵工业
.
2019, (14): 128
-132
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019553
