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我国不同品种黄牛肉质研究概述
王瑶, 牛乐宝, 张一敏, 罗欣, 杨啸吟, 吕忠
Quality characteristics of beef from various breeds
WANG Yao, NIU Lebao, ZHANG Yimin, LUO Xin, YANG Xiaoyin, LYU Zhong
食品与发酵工业 . 2019, (
14
): 263 -269 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019733