实时荧光PCR技术定量检测肉类掺假的研究进展

实时荧光PCR技术定量检测肉类掺假的研究进展

彭媛媛, 武煊, 陶晓奇

Quantitative detection of meat adulteration by real-time fluorescent PCR

PENG Yuanyuan, WU Xuan, TAO Xiaoqi

食品与发酵工业 . 2019, (15): 279 -287 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020130