酱香型白酒中活性成分的抗氧化活性

酱香型白酒中活性成分的抗氧化活性

罗强, 刘杰, 刘志刚

Antioxidant activity of active components in Maotai-flavor liquor

LUO Qiang, LIU Jie, LIU Zhigang

食品与发酵工业 . 2019, (23): 84 -89 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019989