不同热处理温度对蓝莓果汁在冷藏过程中多酚和黄酮含量的影响
吴振, 李红, 王勇德, 谭红军, 杨勇, 詹永, 王福强
Effects of different thermal-treated temperatures on polyphenols andflavonoids of blueberry juice during cold storage
WU Zhen, LI Hong, WANG Yongde, TAN Hongjun, YANG Yong,ZHAN Yong, WANG Fuqiang
食品与发酵工业
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2019, (17): 209
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020573
