核磁共振法测定食品中水苏糖的含量

核磁共振法测定食品中水苏糖的含量

吉鑫, 樊双喜, 杨彤晖, 刘一诺, 钟其顶

Quantitative determination of stachyose in foods by NMR

JI Xin, FAN Shuangxi, YANG Tonghui, LIU Yinuo, ZHONG Qiding

食品与发酵工业 . 2019, (19): 251 -257 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020866