不同提取方法对柠檬皮渣果胶特性的影响

不同提取方法对柠檬皮渣果胶特性的影响

刘江, 雷激, 张俊, 胡玲

Effects of different extraction methods on properties of lemon pectin

LIU Jiang, LEI Ji, ZHANG Jun, HU Ling

食品与发酵工业 . 2019, (23): 199 -206 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021496