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芋艿淀粉的功能特性
沈舒民, 仇丹, 李罗飞, 严雨婷, 敖天瑜, 孔祥礼
Functional characteristics of taro starches
SHEN Shumin, QIU Dan, LI Luofei, YAN Yuting, AO Tianyu, KONG Xiangli
食品与发酵工业 . 2020, (
18
): 72 -77 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024460