“四大家鱼”鱼骨钙的组成分析

“四大家鱼”鱼骨钙的组成分析

郭洪壮, 胡月明, 王辉, 涂宗财

Composition of calcium in the bones of four major Chinese carps

GUO Hongzhuang, HU Yueming, WANG Hui, TU Zongcai

食品与发酵工业 . 2020, (18): 226 -231 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023336