发酵罐中生产纳豆激酶的条件与动力学研究

发酵罐中生产纳豆激酶的条件与动力学研究

沙维,刘妍妍,张丽萍

Study on Conditions and Kinetics of Nattokinase Fermentation in Fermentor

Sha Wei, Liu Yanyan, Zhang Liping

食品与发酵工业 . 2010, (02): 100 -104 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.02.031