香蕉全果实果汁香气成分分析

香蕉全果实果汁香气成分分析

张文灿,林莹,刘小玲,马星

Analysis of Aroma Components of Whole Banana Juice

Zhang Wencan, Lin Ying, Liu Xiaoling, Ma Xing

食品与发酵工业 . 2010, (03): 133 -140 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.014