红果小檗色素的提取及其稳定性研究

红果小檗色素的提取及其稳定性研究

邸翔,刘长涛,高莉,阿不都拉·阿巴斯

Research on Berberis nummularia Bge.Pigment Extraction and Its Stability

Di Xiang, Liu Chang-tao, Gao Li, Abdulla Abbas

食品与发酵工业 . 2010, (06): 184 -189 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.06.010