大蒜油酶解蒸馏协同提取工艺及其抗氧化性的研究

杨敏,于立梅,方武龙

Extraction Conditions of Enzymolysis and Distillation of Garlic Oil and Its Antioxidant Ability

Yang Min, Yu Li-mei, Fang Wu-long

食品与发酵工业 . 2010, (09): 106 -109 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.09.036