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乳清蛋白抗氧化肽的分离纯化及序列分析
吴慧,卢蓉蓉,沈浥,凌玉芳,周蕊
Isolation and Identification of Antioxidative Peptides from Whey Protein Hydrolysate
Wu Hui, Lu Rong-rong, Shen Yi, Ling Yu-fang, Zhou Rui
食品与发酵工业 . 2010, (
10
): 6 -10 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.013